Cocktail Peachy Keen

Realizzazione di:
Metodo: Unire in un mixing glass e mescolare con ghiaccio fino al raffreddamento (diluizione 5-10%). Vetro: Coupette.
Decorazione: mezzo fico.

*Per fare l'arbusto:
4-5 fichi freschi e prugne spezzettati
1 tazza 200 g di zucchero Demerara
1 tazza 235 ml Aceto balsamico
Mettere i quarti di fichi e prugne in una ciotola e coprirli con lo zucchero. Aggiungere immediatamente l'aceto e mescolare bene. Copri bene e lascia riposare la miscela sul piano di lavoro per 2-3 giorni. Quindi scoprire il composto di fichi e schiacciarlo un po 'con una forchetta. Metti un colino sopra un'altra ciotola e trasferisci il composto nel colino foderato con una garza di mussola. Premi sul composto di frutta con un cucchiaio di legno per spremere quanto più liquido possibile. Voilà: è nato un arbusto! Conserva la miscela in una bottiglia o barattolo sterilizzato e usala immediatamente nei tuoi finti o cocktail.

Creato da: Il nostro Brand Manager George Stevens