Klosse

Ricetta:
Gin Elephant London Dry da 60 ml
30 ml Cordiale di mele, albicocche e chiodi di garofano
(Mettere in una padella 150 ml di succo di mela e 50 ml di succo di albicocca, portare a 80°C e infondere con 3 g di chiodi di garofano per 15 min. Filtrare e aggiungere 300 g di zucchero. Mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto, poi se troppo dolce aggiungere l'agrume acido o succo di limone per equilibrio)

Realizzazione di:
Metodo: mescolare e filtrare.
Vetro: Coupette.
Decorazione: bordo di zucchero e cannella.

Creato da Federico Diddi di The Barber Shop Speakeasy, Roma, Italia